仕入れ

現場視点を活かした柔軟な商品選定

献立や業務の内容に応じて、仕入れに求められる品目や数量は常に変化しており、安定した運営を支えるには日々の変動に目を向けながら的確に対応する力が欠かせません。市場の状況や現場の声を反映させながら、必要な商品を適切に取り揃えております。流通や価格を把握したうえでの仕入れを大阪で行います。

季節や天候によって変わる食材の流通状況や、献立によって左右される必要量に的確に対応するには情報を読み取り、柔軟に仕入れを進める力が必要です。数量や納期だけでなく、扱いやすさや保管のしやすさといった現場側の視点も考慮したうえで、商品の選定を大阪で行います。急な注文や変更にも支障が出ないよう連携を重ねております。保存性や在庫状況によって対応が分かれる品も含め、食品卸として品目ごとの特徴に応じて仕入れ方を工夫して行います。